Soya-produkter i dyrekraftfôr og Purply-produkter som næringskilde i mat var tema som vakte stor interesse da agronomklassen nylig besøkte Denofa i Fredrikstad. Dagen startet med informasjon om import av soyaprodukter fra opphavslandet Brasil, om bærekraftsertifisering og hvorfor nettopp Brasil er en viktig eksportør av soya. Norsk korn alene er ikke fullverdig som kraftfôr fordi det inneholder for lite protein, og derfor blir soya tilsatt som proteinkilde. Norge importerer mye soya som brukes i norsk kraftfôr over hele landet.

Fortsatt er det mange som ikke kjenner til produktet Purply, en forholdsvis ny erstatter eller et supplement til kjøtt. Produktet består hovedsakelig av råvaren Ciona, som er et lite dyr som vokser naturlig i havet. Ciona inneholder animalske proteiner og andre viktige næringsstoffer. Råvaren produseres av Denofas datterselskap Pronofa og videreforedles til produktet Purply. Kommunikasjonsansvarlig i Denofa, Vegard Haugen, forteller at kultivering av Ciona krever verken bruk av fôr, kjemikalier, ferskvann, energi eller landarealer og har et svært lavt klimaavtrykk. Han forteller videre at Ciona er en lavtrofisk art som kan høstes i store volumer med minimal påvirkning på økosystemet, at produksjon er svært arealeffektiv og ikke legger beslag på landarealer. Kultivering og høsting av Ciona foregår i dag i nærheten av Denofas produksjonsanlegg i Hustadvika (NOR) og Stenungsund (SVE). Om dette blir en stor konkurrent til framtidas produksjon av norsk kjøtt, blir spennende å følge med på.

Klassen fikk også se larveproduksjon. Målet er å se om larver kan brukes som en effektiv proteinkilde framover. Framtidas matprodusenter på Denofa-besøk denne dagen fikk mye kunnskap innen et spennende fagområde – og mye å reflektere over.
Foto: Denofa